Şev taşı, genellikle inşaat ve peyzaj uygulamalarında kullanılan doğal bir taş türüdür. Dayanıklılığı, mineral bileşimi, yoğunluğu ve işlenme şekline bağlı olarak değişebilir. Genel olarak, şev taşları sağlam ve dayanıklı malzemelerdir. Ancak, belirli bir projede kullanılacak şev taşının seçimi, o taşın özelliklerine, iklim koşullarına ve projenin gereksinimlerine bağlı olarak yapılmalıdır. Özellikle suya ve hava koşullarına maruz kalacak uygulamalarda, şev taşının suya karşı direnci ve donma-çözülme döngüsüne dayanıklılığı da önemlidir. Dolayısıyla, şev taşı seçerken bu faktörleri göz önünde bulundurmak iyi bir yaklaşımdır.